第九步:沿锅边倒入香醋
第一步:剥去包菜最外边一层菜叶,然后分层撕开洗净
第四步:锅内热油放八角,放入姜丝
第八步:加盐、味精调味
第五步:再放葱花、干辣椒爆香
第十步:滴几滴香油后即可装盘
第二步:再撕成4cm左右的片
第七步:她至包菜略塌時淋些许生抽
第六步:倒入包菜翻她
第三步:葱、姜、干辣椒洗净,分别切成葱花、姜丝、辣椒段备用
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
以前自己炒包菜都是切成丝配以青椒或肉丝炒着吃
但那样炒火候实在难以掌握,炒出来的包菜总有种软塌塌的感觉
有次出去吃饭,见人家酒店是这么炒的,好味道当然可以复制
此菜香辣可口,口感爽脆,是一道非常美味的快手菜
虽说是一道素菜,但配以面食或是米饭也超级下饭呢
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
包菜:1个 | -- |
辅助料用量 | |
葱:适量 | 姜:适量 |
干辣椒:适量 | -- |
调味料用量 | |
八角:1个 | 盐:适量 |
味精:少许 | 生抽:适量 |
醋:少许 | 香油:少许 |
第九步:沿锅边倒入香醋
第一步:剥去包菜最外边一层菜叶,然后分层撕开洗净
第四步:锅内热油放八角,放入姜丝
第八步:加盐、味精调味
第五步:再放葱花、干辣椒爆香
第十步:滴几滴香油后即可装盘
第二步:再撕成4cm左右的片
第七步:她至包菜略塌時淋些许生抽
第六步:倒入包菜翻她
第三步:葱、姜、干辣椒洗净,分别切成葱花、姜丝、辣椒段备用
①倒醋的时候不要把醋直接往菜上倒而是往锅壁上倒,醋液经过高热,就散发出来了
②因为蔬菜的营养会随着烹饪时间而流失,所以全程要大火爆炒
手撕包菜菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【放逐的青春】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的手撕包菜。
©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜