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手撕包菜

菜谱编号:090-144
手撕包菜是【放逐的青春】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“手撕包菜”。
手撕包菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

以前自己炒包菜都是切成丝配以青椒或肉丝炒着吃

但那样炒火候实在难以掌握,炒出来的包菜总有种软塌塌的感觉

有次出去吃饭,见人家酒店是这么炒的,好味道当然可以复制

此菜香辣可口,口感爽脆,是一道非常美味的快手菜

虽说是一道素菜,但配以面食或是米饭也超级下饭呢

手撕包菜主厨:放逐的青春

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
包菜:1个--
辅助料用量
葱:适量姜:适量
干辣椒:适量--
调味料用量
八角:1个盐:适量
味精:少许生抽:适量
醋:少许香油:少许

手撕包菜的做法步骤

第九步:沿锅边倒入香醋

手撕包菜做法第九步骤

第一步:剥去包菜最外边一层菜叶,然后分层撕开洗净

手撕包菜做法第一步骤

第四步:锅内热油放八角,放入姜丝

手撕包菜做法第四步骤

第八步:加盐、味精调味

手撕包菜做法第八步骤

第五步:再放葱花、干辣椒爆香

手撕包菜做法第五步骤

第十步:滴几滴香油后即可装盘

手撕包菜做法第十步骤

第二步:再撕成4cm左右的片

手撕包菜做法第二步骤

第七步:她至包菜略塌時淋些许生抽

手撕包菜做法第七步骤

第六步:倒入包菜翻她

手撕包菜做法第六步骤

第三步:葱、姜、干辣椒洗净,分别切成葱花、姜丝、辣椒段备用

手撕包菜做法第三步骤
手撕包菜做法技巧/窍门/补充说明:

①倒醋的时候不要把醋直接往菜上倒而是往锅壁上倒,醋液经过高热,就散发出来了
②因为蔬菜的营养会随着烹饪时间而流失,所以全程要大火爆炒

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的手撕包菜。

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