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金秋时令菜。。。肉末蒸蟹

菜谱编号:090-455
金秋时令菜。。。肉末蒸蟹是【@v好好@】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“金秋时令菜。。。肉末蒸蟹”。
金秋时令菜。。。肉末蒸蟹

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

蟹不管怎么烧都好吃,今天的蟹加上了肉末和鸡蛋一起蒸,更加的提升了蟹的鲜味,喜欢吃蟹的朋友可别错过这种烧法哦!

金秋时令菜。。。肉末蒸蟹主厨:@v好好@

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
大闸蟹:适量鸡蛋:适量
五花肉:适量--
辅助料用量
料酒:适量生抽:适量
姜末:适量淀粉:适量
色拉油:适量盐:适量
白胡椒粉:适量--

金秋时令菜。。。肉末蒸蟹的做法步骤

  • 第五步:姜剁成末
  • 第一步:准备所需材料
  • 第七步:放入姜末和白胡椒粉(调料的量都是按各家的喜好来定哦!)
  • 第十三步:放好调料后用筷子将肉顺时针搅拌均匀,静置10分钟
  • 第三步:清洗干净后用刀将蟹对半切开
  • 第四步:五花肉剁成肉末
  • 第六步:肉末里打一个鸡蛋
  • 第十四步:将调好的肉末均匀码在盘子底部
  • 第十五步:将螃蟹半只半只竖在肉末上,上锅蒸15分钟左右,出锅洒上些葱花
  • 第十二步:加入色拉油
  • 第二步:抓着蟹壳两边用牙刷仔细的洗刷干净,要小心手哦!(这次买的是公蟹,看到肚子中间长脐那个尖点的地方了吗?越是嵌进去的公蟹就越肥哦!)
  • 第九步:放入生抽
  • 第八步:放盐、淀粉
  • 第十一步:加入鸡精
  • 第十步:倒料酒
  • 金秋时令菜。。。肉末蒸蟹做法技巧/窍门/补充说明:

    各种调料的量由自家的喜好来定哦!

    相关食材:肉末

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的金秋时令菜。。。肉末蒸蟹。

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