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香菇青菜素锅贴

菜谱编号:090-62
香菇青菜素锅贴是【红豆厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇青菜素锅贴”。
香菇青菜素锅贴

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

人一年三百六十五天,没有一天能少了三餐。

每日都会发愁今天吃什么,咱家宝贝每天放学回家的口头禅就是“妈妈,今天吃什么”

昨天才吃过晚饭,刚写了一点作业,突然来了一句“妈,明天早餐吃什么?”我

哎!那你想吃什么?

“想吃锅贴了,不要肉的,要素的放些海米”

于是指挥咱家那口子赶紧买些饺子皮,自己把青菜拿出来,香菇,海米泡发,叮叮当当剁吧剁吧,馅子放冰箱,早上再包。

香菇青菜素锅贴主厨:红豆厨房

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
青菜:一把--
辅助料用量
香菇:若干海米:若干
葱姜:适量--

香菇青菜素锅贴的做法步骤

  • 第三步:香菇,海米葱一起剁碎,炒锅倒香油炒香材料。
  • 第四步:馅子加入盐,糖,鸡精,花椒粉,五香粉,香油,鱼露,姜汁拌匀。拿出饺子皮,放上馅子对着,只把上面捏紧两边留一些。可蘸些水把皮子粘紧。
  • 第一步:材料:青菜一把,香菇若干,海米若干,葱姜。
  • 第五步:平底锅放一点油,排入锅贴,大火稍煎一时加入一些凉水,水快干时再加入一些生粉油水,盖盖子焖之水干即好。
  • 第二步:青菜开水焯一下,剁碎挤干水分。
  • 香菇青菜素锅贴做法技巧/窍门/补充说明:

    怎样做出好吃的锅贴
    最重要的是加入冷水煎到快干时,再加入一些(生粉,油,凉水拌匀)生粉油水,加盖闷至水干,锅贴底焦即好。这样做的锅贴上面软嫩下面焦酥,口感很好非常好吃。

    相关食材:青菜香菇

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