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肉松海苔面包

菜谱编号:090-696
肉松海苔面包是【风再起时~】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉松海苔面包”。
肉松海苔面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我经常做的都是甜味面包,这次买了一些牛肉松,想着做一款开胃面包,于是就选择了孟老师的肉松海苔面包,孟老师的原料里有酸奶,我当时没有,就用奶粉代替了,水也就相应多加了,另外,我担心烤盘放不下,就分成三份来烤,味道也是不错的哦~~~

肉松海苔面包主厨:风再起时~

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋粉:200克海苔:三块
肉松:适量--
辅助料用量
奶粉:10克酵母:2克
黄油:15克蛋液:30克
调味料用量
白糖:10克盐:1克

肉松海苔面包的做法步骤

  • 第四步:将面团盖上保鲜膜在温暖处发酵一个小时
  • 第十一步:取出,均匀的刷上蛋液
  • 第三步:继续揉成扩展阶段(能拉出光滑的薄膜)
  • 第二步:将除黄油(海苔肉松)的所有原料混合,揉成光滑的面团,再加上软化的黄油
  • 第十步:放入烤盘中进行最后发酵约40分钟左右
  • 第七步:翻面后均匀的撒上肉松
  • 第六步:取一面团,擀成正方形
  • 第一步:原料图
  • 第十二步:烤箱预热180度,25分钟,烤至金黄色即可(烤箱温度可根据自家的来调节)
  • 第五步:取出排气后分成3份滚圆,松弛10分钟
  • 第九步:轻轻卷成圆柱体状
  • 第八步:再在上面放一张和面团一样大小的海苔片
  • 肉松海苔面包做法技巧/窍门/补充说明:

    面团卷的时候一定要均匀的卷,底部一定要粘紧,两边不用再粘合,以防烤时爆裂开

    相关食材:肉松海苔面包

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