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火腿肉松面包

菜谱编号：155-293

火腿肉松面包是【allen011】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“火腿肉松面包”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

每次上兴趣班回来，米米都闹着要去蒂丽雪斯买肉松包，今天就尝试着做，虽然外观不是那么好看，但是米米小朋友一口气吃了两个，晚饭都省了，问她：妈妈做的好吃还是蒂丽雪斯的好吃呀，她说妈妈做的好吃，蒂丽雪斯的不是这种味道……完败！

火腿肉松面包主厨：allen011

第八步：刷上沙拉酱，沾上肉松，大功告成。

第六步：放入烤箱，二次发酵至两倍大。刷上蛋黄液。

第七步：烤箱190度预热好后，把烤盘放入烤箱开始烘烤，25分钟左右就OK了。出炉了。

第九步：来张没放肉松的。

第一步：牛奶200g，糖35g，盐2g，低粉70g，高粉300g，蛋白30g，酵母3g依次放入面包机和面12分钟，加入黄油35g继续和面8分钟。

第二步：天气太热了，不用面包机发酵，取出来放碗里盖上保鲜膜常温发酵。

第五步：整形，放上脆皮肠。

第三步：1小时后，面团发酵至2倍大，按压不回缩不反弹。

第四步：排气，等分为9份，滚圆静置10分钟。

火腿肉松面包做法技巧/窍门/补充说明：

1、根据面粉的吸水性调整用水量。
2、用了一个鸡蛋，蛋白和面，蛋黄刷表面。
3、天气太热了，和面的时候用的冰牛奶。
4、做料理面包，不用和面至完全阶段。

菜谱标签：烘焙

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