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麻酱凉面

菜谱编号:090-896
麻酱凉面是【★水舞颜★】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻酱凉面”。
麻酱凉面
菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
荞麦面:1把玉米面:1把
辅助料用量
胡萝卜:适量黄瓜:适量
葱姜蒜:适量朝天椒:适量
调味料用量
十三香:适量花椒颗粒:适量
芝麻香油:适量鸡精:适量
辣椒面:适量--

麻酱凉面的做法步骤

  • 第六步:将5放在面上,将葱姜蒜剁碎放在菜上面,再撒上食盐,十三香、鸡精。
  • 第三步:开水锅下乳荞麦面和玉米面,开水煮10分钟左右。
  • 第一步:凉下一盆开水备用。
  • 第四步:捞出放入晾好的开水中过一遍,并用筛子过去水分。
  • 第二步:准备好食材。
  • 第九步:再放上芝麻香油和红辣椒面拌匀即可盛盘。
  • 第七步:热锅倒油,放入朝天椒和花椒粒爆出香味捞去。
  • 第五步:将黄瓜、胡萝卜辣椒切成丝。
  • 第八步:倒在放好的菜和面上。
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