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热拌麻酱面

菜谱编号:053-227
热拌麻酱面是【大炒勺】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,作者提供了7张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“热拌麻酱面”。
热拌麻酱面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

“芝麻酱面”通常都是夏季食用的一道凉拌面食,老北京人每逢夏季都特别喜欢吃凉拌麻酱面。

其实“麻酱面”一年四季都可以食用,冬季可以用热拌的方法来制作,味道也非常棒!今天就做这道适合冬季食用的全素面食“热拌麻酱面”,其做法如下;

热拌麻酱面主厨:大炒勺

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
细蛋面:300克--
辅助料用量
黄瓜丝:适量香菜末:适量
调味料用量
芝麻酱:适量油泼辣子:适量
花椒油:适量老陈醋:适量
白糖:适量盐:适量
一品鲜酱油:适量--

热拌麻酱面的做法步骤

第三步:把放好调料的芝麻酱搅匀,如感觉太稠可加少量的凉开水搅至稀稠合适即可。几种拌料备好后待用。

热拌麻酱面做法第三步骤

第四步:锅中水烧开下如面条煮熟。

热拌麻酱面做法第四步骤

第二步:碗中再放入适量的鲜酱油和老陈醋。

热拌麻酱面做法第二步骤

第六步:再放入辣椒油和花椒油拌匀。

热拌麻酱面做法第六步骤

第七步:把拌好的面条倒入盘中,上面放上黄瓜丝和香菜末便可食用。

热拌麻酱面做法第七步骤

第一步:调制拌料;碗里放入芝麻酱,里面放入盐和白糖。

热拌麻酱面做法第一步骤

第五步:然后捞出趁热放入调好味的芝麻酱。

热拌麻酱面做法第五步骤
热拌麻酱面做法技巧/窍门/补充说明:

热拌麻酱面特点;材料搭配简单、鲜香麻辣可口、面条滑润筋道、全素美味面食。
温馨提示;
1、芝麻酱的调制过程中,在本文里没有添加实际的使用数量,这样可凭个人的口味来任意搭配即可。
2、面条尽量不要煮的过久,煮的太烂口感就不好了,只要煮至断生即可捞出。
3、口味可按自己的喜好来添加,比如,还可以加一些蒜泥或榨菜末之类的调料,味道也很不错。
大炒勺的这款比较适合冬季食用的私家面食“热拌麻酱面”就做好了,供朋友们参考!

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的热拌麻酱面。

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