第三步:把放好调料的芝麻酱搅匀,如感觉太稠可加少量的凉开水搅至稀稠合适即可。几种拌料备好后待用。
第四步:锅中水烧开下如面条煮熟。
第二步:碗中再放入适量的鲜酱油和老陈醋。
第六步:再放入辣椒油和花椒油拌匀。
第七步:把拌好的面条倒入盘中,上面放上黄瓜丝和香菜末便可食用。
第一步:调制拌料;碗里放入芝麻酱,里面放入盐和白糖。
第五步:然后捞出趁热放入调好味的芝麻酱。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
“芝麻酱面”通常都是夏季食用的一道凉拌面食,老北京人每逢夏季都特别喜欢吃凉拌麻酱面。
其实“麻酱面”一年四季都可以食用,冬季可以用热拌的方法来制作,味道也非常棒!今天就做这道适合冬季食用的全素面食“热拌麻酱面”,其做法如下;
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:煮 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
细蛋面:300克 | -- |
辅助料用量 | |
黄瓜丝:适量 | 香菜末:适量 |
调味料用量 | |
芝麻酱:适量 | 油泼辣子:适量 |
花椒油:适量 | 老陈醋:适量 |
白糖:适量 | 盐:适量 |
一品鲜酱油:适量 | -- |
第三步:把放好调料的芝麻酱搅匀,如感觉太稠可加少量的凉开水搅至稀稠合适即可。几种拌料备好后待用。
第四步:锅中水烧开下如面条煮熟。
第二步:碗中再放入适量的鲜酱油和老陈醋。
第六步:再放入辣椒油和花椒油拌匀。
第七步:把拌好的面条倒入盘中,上面放上黄瓜丝和香菜末便可食用。
第一步:调制拌料;碗里放入芝麻酱,里面放入盐和白糖。
第五步:然后捞出趁热放入调好味的芝麻酱。
热拌麻酱面特点;材料搭配简单、鲜香麻辣可口、面条滑润筋道、全素美味面食。
温馨提示;
1、芝麻酱的调制过程中,在本文里没有添加实际的使用数量,这样可凭个人的口味来任意搭配即可。
2、面条尽量不要煮的过久,煮的太烂口感就不好了,只要煮至断生即可捞出。
3、口味可按自己的喜好来添加,比如,还可以加一些蒜泥或榨菜末之类的调料,味道也很不错。
大炒勺的这款比较适合冬季食用的私家面食“热拌麻酱面”就做好了,供朋友们参考!
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的热拌麻酱面。
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