【淮山玉米乌鸡汤】
【淮山玉米乌鸡汤】是【池上小米】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【淮山玉米乌鸡汤】”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
朋友的亲戚从老家给她捎来好些自己种的淮山，她送了两根给我，都是老的淮山，又黑又壮又新鲜。淮山是一种药食两用的材料，我喜欢用来煲汤，用淮山煲出的汤，汤色乳白诱人，汤品鲜香甜美。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 乌鸡：300克 | 淮山：200克 |
| 玉米：150克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜片：3片 | 米醋：1/2茶匙 |
| 盐：适量 | -- |
【淮山玉米乌鸡汤】的做法步骤
【淮山玉米乌鸡汤】做法技巧/窍门/补充说明：
1、淮山的功效：含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，有强健机体，滋肾益肺的作用，是一味平补脾胃的药食两用之品。
2、玉米的功效：玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化，刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力，是抗眼睛衰老的极佳补充食物。玉米中所含的谷胱甘肽，既是抗癌因子，又是长寿因子，玉米加热的时间越长，其抗衰老的作用越好。
3、乌鸡的功效：乌鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸，有相当高的滋补药用价值，特别是富含极高滋补药用价值的黑色素，有滋阴、补肾、养血、添精、益肝、退热、补虚作用，能调节人体免疫功能和抗衰老，自古享有“药鸡”之称。但是，患严重皮肤疾病或患严重外感疾患者不宜食用。