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红糖核桃海绵蛋糕

菜谱编号:091-166
红糖核桃海绵蛋糕是【万山红】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红糖核桃海绵蛋糕”。
红糖核桃海绵蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

儿子不爱吃核桃,但是爱吃蛋糕。总是想着让他能吃点核桃,于是就把核桃仁加到蛋糕里面,这样他就乐呵呵的吃了。为了使蛋糕稍微健康些,用了红糖和橄榄油。

红糖核桃海绵蛋糕主厨:万山红

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:6个低筋粉:120克
核桃仁:60克--
辅助料用量
红糖:50克--
调味料用量
橄榄油:40克--

红糖核桃海绵蛋糕的做法步骤

  • 第九步:加入橄榄油继续切拌均匀即可。不可画圈搅拌,否则会消泡的。橄榄油也可以用黄油或者其他食用油代替,我是认为橄榄油更健康些。
  • 第八步:用切拌的方法搅拌均匀,拌至没有一点干面粉,蛋糕糊看上去很细腻后
  • 第三步:先低速打发到蛋液起大泡
  • 第五步:之后继续搅打至可以在蛋液表面画出明显纹路且不消失。
  • 第七步:再筛入打发好的蛋液中
  • 第二步:加入红糖。
  • 第六步:低粉提前过筛2遍
  • 第一步:鸡蛋打散
  • 第十四步:把核桃仁均匀的撒在表面
  • 第十六步:切开看看,组织均匀松软,加了核桃仁的蛋糕很香甜,而用了红糖比白糖的口味更好些
  • 第十五步:烤箱130度预热5分钟,放入烤箱烤20分钟即可。(我家烤箱温度偏高,具体可根据自家烤箱掌握。)
  • 第四步:然后打蛋器高速打发至蛋液变得细腻
  • 第十三步:把核桃仁弄碎
  • 第十步:切拌好的蛋糕糊,很细腻
  • 第十二步:蛋糕糊倒入后震两下,震出气泡
  • 第十一步:烤盘铺上油纸
  • 菜谱标签:儿童下午茶烘焙
    相关食材:核桃红糖

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