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红糖核桃馒头

菜谱编号:453-463
红糖核桃馒头是【City爱厨房】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红糖核桃馒头”。
红糖核桃馒头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这里有个南方人又在做面食啦~

红糖核桃馒头主厨:City爱厨房

菜式制作特点
口味:甜香工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
普通面粉:500克红糖:50克
核桃:2个--
辅助料用量
酵母:2克--

红糖核桃馒头的做法步骤

  • 第六步:或做成自己喜欢的形状,盖纱布再松弛十来分钟,剂子会变得更大一些。
  • 第三步:揉成光滑的面团,盖湿布放温暖环境发酵至2倍大,约30分钟。
  • 第四步:手指按压凹陷不回弹就是发酵好了。
  • 第五步:发好的面团再揉5分钟排气,整成长条,切成剂子,中间划拉一刀口子,撒些红糖核桃仁~
  • 第二步:酵母与红糖水(温)混合倒入面粉。
  • 第一步:核桃敲碎,红糖用100度开水充分溶化,酵母用30度温水(不烫手为宜)溶解后静置3分钟。
  • 第八步:噔噔噔噔~
  • 第七步:剂子上热锅(关火)二次醒发,约10分钟。水烧开大火蒸20分钟,关火焖5分钟出锅。
  • 红糖核桃馒头做法技巧/窍门/补充说明:

    1·建议剂子松弛后再上热锅二次醒发,这样的馒头更松软可口。
    2·本食谱低糖,不会上口就甜,可依据个人口味增添红糖。

    相关食材:核桃红糖

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红糖核桃馒头。

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