五花肉炖“家雀蛋”豆角
五花肉炖“家雀蛋”豆角是【美珏小厨】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五花肉炖“家雀蛋”豆角”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
家雀蛋”豆角,是油豆角的一种,它生长期比较长,一般在九月中旬上市。家雀蛋和五花肉搭配那是绝配,五花肉的脂肪滋润着“家雀蛋”,“家雀蛋”的清香分解着五花肉的脂肪。“家雀蛋”表皮鲜红间隔着白道,炖熟后不柴,豆粒饱满“肉头”软糯;五花肉香而不腻,回味悠长。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炖 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
家雀蛋豆角:500克 | 猪五花肉:200克 |
辅助料用量 | |
葱花:适量 | 姜片:适量 |
大料:2朵 | 花椒水:2汤匙 |
蚝油:1汤匙 | 精盐:2克 |
味精:1/6汤匙 | 生抽:1汤匙 |
普通酱油:1/4汤匙 | 水淀粉:适量 |
料酒:1/2汤匙 | 植物油:30MI |
五花肉炖“家雀蛋”豆角的做法步骤
答配菜谱:五花肉与豆角的做法