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干豆角炖粉条五花肉

菜谱编号:062-523
干豆角炖粉条五花肉是【大吃包】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干豆角炖粉条五花肉”。
干豆角炖粉条五花肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

过去一到秋天就要晒很多的干菜,漫长的将近半年的冬季需要自己贮存干菜,不然冬天就只有吃土豆白菜大萝卜了,那个时候吃点豆角干,倭瓜干茄子干也是改善伙食呢!

现在吃干菜好像就是单纯的为了寻找过去的那种口味,成了怀旧的美食。放了五花肉的干菜很香很有嚼头呢!

本来颜色很深的干豆角,炖好后颜色非常绿了。

干豆角炖粉条五花肉主厨:大吃包

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
干豆角:100克五花肉:100克
水晶粉:50克--
辅助料用量
红烧酱油:一茶勺料酒:一茶勺
葱:适量盐:一小勺
花椒粉:适量鸡精:半小勺
姜:适量--

干豆角炖粉条五花肉的做法步骤

  • 第二步:干豆角用温水浸泡一个小时以上,泡软为止。
  • 第三步:五花肉切片备用。
  • 第四步:起油锅,放入葱姜煸炒出香味。
  • 第七步:倒入适量的清水盖上锅盖烧开,改小火炖煮。
  • 第九步:这时添加适量的热水,放入粉条炖熟。要出锅时放入鸡精。(水一次放足最好)
  • 第八步:炖到肉基本酥烂后放入盐。
  • 第六步:下入干豆角翻炒
  • 第一步:主要原料大集合
  • 第五步:烹入料酒,放红烧酱油,胡椒粉,五花肉炒到两面金黄。
  • 干豆角炖粉条五花肉做法技巧/窍门/补充说明:

    小贴士:
    炖干菜必须用五花肉才香,干菜泡软再炖。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:五花肉豆角粉条

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的干豆角炖粉条五花肉。

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