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自制无油薯片

菜谱编号:091-272
自制无油薯片是【大炒勺】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制无油薯片”。
自制无油薯片

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

使用COUSS厨师机的切丝切片功能比较快捷,切出的片和丝也非常均匀,今天再用此功能制作一款小吃“自制无油薯片”,做法如下;

自制无油薯片主厨:大炒勺

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
土豆:400克--
辅助料用量
精盐:10克味精:2克

自制无油薯片的做法步骤

第八步:凉透后便可食用。

自制无油薯片做法第八步骤

第四步:把蘸干水分的土豆片散开平铺在微波炉的玻璃转盘上。

自制无油薯片做法第四步骤

第三步:把泡好的土豆片用少许盐和味精腌制十分钟,然后用干毛巾蘸干上面的水分备用。

自制无油薯片做法第三步骤

第一步:把土豆去皮放入COUSS厨师機的切片送料槽内,用切薄片的功能把土豆切成片。

自制无油薯片做法第一步骤

第六步:土豆片脱水后取出翻面。

自制无油薯片做法第六步骤

第五步:送入微波炉用高火叮数分钟使其快速脱水。

自制无油薯片做法第五步骤

第七步:再次送入微波炉继续加热使其干燥,把土豆片在微波炉中旋转至彻底干燥取出,(其间要开两次炉门使多余的热气排放除去),然后平摊在竹制盖帘上晾凉。

自制无油薯片做法第七步骤

第二步:切好后再清水里冲洗两遍去掉多余的淀粉,然后用清水浸泡土豆片,泡至土豆片弯曲即可。

自制无油薯片做法第二步骤
自制无油薯片做法技巧/窍门/补充说明:

小吃特点;色泽美观透亮、咸鲜酥脆可口、无油制作健康、方法简单易学。
温馨提示;
1、制作时由于没有计时,因此在制作时要常敞开炉门检查其脱水的效果,并把多余的蒸气排放出去,这样可使其脱水快一些。
2、腌土豆片的口味可按自己喜好的口味来腌制,比如麻辣口味、黑椒口味等都可以。
3、无油加了盐带咸味的薯片不同于油炸薯片,由于没有油脂与空气的隔绝它极容易吸潮,因此,做好后要密封保存保持干燥,这样可始终保持脆脆的口感,如皮塌了也没关系,可在吃的时候放入微波炉再用低火脱水一次即可还原脆脆的口感。
这款用COUSS厨师机和微波炉制作的“无油薯片”就做好了,供朋友们参考!

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的自制无油薯片。

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