爆炒脆猪生肠
爆炒脆猪生肠是【2011粤客美食】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“爆炒脆猪生肠”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
爆炒猪生肠、猪肚是爸爸的拿手菜，什么姜葱味、姜葱豆鼓味、咸菜味、胡椒汤味，太好吃了！现在想想都流口水，我们都很爱吃！爸爸很少做菜的，只有过节或来客人时才做。可惜嫁后就很难吃到了，很是想念这味道！于是用儿时记忆父亲做这菜的方法做了这道菜。味鲜美、肠爽脆，真不错，也得到了老公的赞美喔！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：爆 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪生肠：500克 | 甜椒：1个 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 姜：8克 |
| 生抽：适量 | 米酒：适量 |
| 生粉：适量 | 鸡精：适量 |
| 油：适量 | 葱：适量 |