第六步：倒入调好的酱料
第二步：准备姜片、葱白、蒜子
第七步：撒一把香葱
第四步：锅中放油放姜葱蒜爆香
第三步：碗中放2勺生抽、1勺醋、1勺料酒、少量味精、胡椒粉调好
第五步：倒入海瓜子迅速翻她
第一步：海瓜子洗净用淡盐水浸泡半小時，沥下水
第八步：装盘即可
爆炒海瓜子
爆炒海瓜子是【落雨无声】分享的菜谱，口味属于葱香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“爆炒海瓜子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
海瓜子是一种小海鲜，温州俗称“瓜子蛤”，这是温州人最爱吃的海鲜品种了，虽然个头小小价钱可不便宜，一般80元左右一斤，过年就更贵了！炒瓜子蛤，也是有窍门的，炒的肉掉下来，那就是外行了。所以要先准备好酱料，快手一炒就好了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：葱香 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 海瓜子：适量 | 姜：适量 |
| 葱：适量 | 蒜：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 生抽：2勺 | 醋：1勺 |
| 料酒：1勺 | 胡椒粉：适量 |
| 味精：适量 | -- |