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银耳山药麦片粥

菜谱编号:091-519
银耳山药麦片粥是【万山红】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“银耳山药麦片粥”。
银耳山药麦片粥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

秋季,润肺补气是关键,是喝银耳汤的最佳季节。银耳汤因不同搭配可以变化出很多不同的汤羹,故大受欢迎。今天我用了山药和麦片来搭配煮粥,这样煮的粥不仅营养好,麦片的筋道和银耳的滑嫩及山药的软糯的完美组合,口感丰富,而且汤也比较粘粥,符合爱和粥的北方人的口味。在我家很受欢迎,尤其是最近在我家住的婆婆,一次也能喝上满满一碗。

银耳山药麦片粥主厨:万山红

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
银耳:1朵山药:400克
辅助料用量
燕麦片:50克--
调味料用量
枸杞:适量--

银耳山药麦片粥的做法步骤

  • 第五步:选河南特产的淮山药
  • 第八步:因照顾婆婆,用了易熟的燕麦片,如果是用大片的燕麦片,要和山药一起下锅。
  • 第十步:出锅时撒上少许枸杞即可。
  • 第九步:最后加入燕麦片,煮三分钟左右即可
  • 第一步:选上好的无漂白的银耳
  • 第四步:锅中加2000毫升水,放入银耳小火慢炖40分钟。
  • 第七步:放入煲了40分钟的银耳中,继续小火慢炖15分钟,淮山药很容易熟,十几分钟就能炖的很绵软。
  • 第六步:洗净去皮切段
  • 第二步:银耳用凉水提前2个小时泡发
  • 第三步:洗干净斯成小片
  • 菜谱标签:冬季食谱
    相关食材:山药银耳

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