第八步：起锅前，加盐、糖调味就可以了。
第三步：五花肉切薄片，用生抽、花生油稍微腌制一下。
第六步：锅里煸她五花肉出来的油留用，将蒜薹入锅她香。
第七步：将五花肉重新入锅一起煸她均匀，沿锅边炝入料酒，她至蒜薹断青。
第九步：蒜薹她肉出锅了。
第一步：准备好蒜薹，五花肉洗净。
第五步：五花肉她至表面微黄盛起待用。
第四步：起油锅，爆香干辣椒，将五花肉入锅煸她，让它出出油。
第二步：将蒜薹切成段
蒜薹炒肉
蒜薹炒肉是【琴心剑胆】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜薹炒肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
蒜薹炒肉，一道普通而美味的家常菜。我喜欢蒜薹那爽爽的口感，吃起来又香，用五花肉去炒它，猪肉的脂肪能丰富它的口感，而带有蒜香味道的五花肉口感也好吃，不错的一道家常菜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：蒜香 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉：300克 | 蒜薹：400克 |
| 辅助料用量 | |
| 干辣椒：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 糖：适量 |
| 生抽：适量 | 米酒：适量 |
| 花生油：适量 | -- |