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香菇鸡翅根

菜谱编号:091-758
香菇鸡翅根是【soka小佳子】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇鸡翅根”。
香菇鸡翅根

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

很喜欢吃鸡肉,不管是红烧还是咖喱或者油炸,怎么吃都好吃。经常做的就是香菇鸡翅根,这个不仅有营养,而且还方便,把所有的准备工作完成之后,就放在锅里,咕嘟咕嘟,这个时间还能做其他的事情,呵呵

香菇鸡翅根主厨:soka小佳子

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
鸡翅根:根据人数随意鲜香菇:适量
辅助料用量
葱段:适量姜片:适量
八角:适量桂皮:适量
香叶:适量干辣椒:适量
调味料用量
老抽:适量料酒:适量
盐:适量糖:适量
白胡椒粉:适量水或高汤:适量(没有的话用家乐浓汤宝)

香菇鸡翅根的做法步骤

  • 第四步:炒锅烧热加少许油,锅热后放入适量冰糖,烧化后(成焦糖色,冒烟)放入控干水分的鸡翅根,翻炒使鸡翅根上色
  • 第二步:香菇洗净后切段,或者切块都行,随意
  • 第一步:把洗净的鸡翅根冷水下锅,待水开断生后捞出,控干水分
  • 第六步:炒锅洗净后加热,再次放入鸡翅,加入适量的高汤或者水(如有家乐浓汤宝可以放一个),放入准备好的葱姜等配料,倒入适量老抽、料酒、胡椒粉、盐、糖,盖上锅盖中火炖煮40分钟左右,等汤汁收浓就可以盛出装盘了
  • 第三步:锅里烧水,水开后倒入切好的鲜香菇,焯水后捞出
  • 第五步:准备好葱段、姜片、大料、桂皮、香叶、干辣椒
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:鸡翅翅根香菇

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香菇鸡翅根。

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