菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这个粥是妈妈出院以来最爱喝的粥,非常的鲜美，适合所有人群。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 新鲜带骨鸡肉：1块 | 大虾：3只 |
| 大米适量：适量 | 小白菜：适量 |
| 盐：少量 | 香油：适量 |
| 鲜贝露：适量 | 生姜丝：适量 |
| 水：适量 | -- |
第三步：砂锅加水，水烧至7成热時，放入鸡块
第一步：将所有材料准备好
第五步：加入料酒，小火煲1小時左右
第十二步：加入适量鲜贝露搅拌均匀
第九步：将白菜切碎
第八步：鸡汤熬好的同時，大米也浸泡好了，将泡好的大米捞出放入鸡汤中继续煲
第十三步：再加少量盐调味（不放也可以
第十步：煲20分钟后加入处理好的虾继续煲
第六步：煲鸡汤的同時，将洗干净的大虾剪去虾须
第四步：完全烧开后，撇去浮沫，加入姜丝
第七步：再将虾背剪开，不要剪断。将虾头也剪开
第十五步：淋入适量香油，关火即可
第十一步：20分钟后放入白菜碎
第二步：将大米用水浸泡1小時左右
第十四步：这時鸡肉已经煮的非常烂，把鸡块捞起，用筷子将鸡肉撕烂放入粥中，鸡骨去除不要
1、熬鸡汤时要一次加够足量的水，煲粥中间尽量不要加水。
2、大虾剪开头部能使虾脑溶于汤中，使味道更加鲜美。
3、鲜贝露在大型超市可购买到。
4、大米最少要泡半小时，这样煲出来的粥才会非常软烂。
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