第二步：冷冻的瘦肉切片切丝再切小粒剁肉泥
第一步：材料：长茄子 瘦肉
第三步：加入所有配料
第六步：鸡蛋、面粉，水作混合液体
第十步：挂好糊的茄盒，入8成油温的油锅中进行炸制
第九步：挂糊
第十一步：不断翻两面，炸两面金黄即可
第五步：茄子中间切一刀不断，像个小盒子，两片为一盒
第四步：搅拌均匀，腌制20分钟
第七步：搅拌的浓度稍浓一些，能挂住糊为宜
第八步：茄盒张开嘴，塞上肉末
茄盒
茄盒是【朱蒂】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄盒”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
筒子们，中秋国庆双节都完了···山珍海味吃够了没？
哈哈···答案一定是NONONO
礼多都人不怪呢···
何况是美食！
今天弄了茄盒···
简直秒杀啊！！！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 长茄子：瘦肉 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 瘦肉：适量 | 面粉：适量 |
| 姜：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 蚝油：适量 | 黑胡椒粉：适量 |
| 盐：适量 | 食用油：适量 |