内蒙呼市烧麦
内蒙呼市烧麦是【xiangguangye】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“内蒙呼市烧麦”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
老公是内蒙呼市人,来北京工作后,就吃不到正宗的呼市羊肉烧麦了,每次坐车回呼市,第一件事就是找个烧麦馆美美的吃个饱。不过,贵的要命哦,120-200块钱一斤呢,呵呵!
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
羊肉:1 | 生姜:一大块 |
大葱:两根 | -- |
辅助料用量 | |
生姜粉:2羹匙 | 五香粉:1羹匙 |
内蒙呼市烧麦的做法步骤
内蒙呼市烧麦做法技巧/窍门/补充说明:
1、羊肉馅一定要放足够多的姜,平时炖肉也就放四五片,这要放将剑20片才行
2、淀粉糊糊调制是用温水,这样蒸出来的烧麦就不至于柴,更不会流汤,因为烧麦是不封口的,所以防止流汤是很重要滴
3、烧麦皮现买的包出来的烧麦更好看,要是自己擀一定粘着淀粉擀,包的过程中也要用淀粉做铺面,所以看见我发的图片中少买上有淀粉,但是不影响口感
4、吃烧卖一定要有足够的好醋才好吃,也可以捣点蒜腻放在醋里面,超级棒
5、烧麦油大一定不能吃太多,并且最好配着茶水才好消化一些!