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香菇火腿烧麦

菜谱编号：391-174

香菇火腿烧麦是【玉皇食品】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇火腿烧麦”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

烧麦的特点是使用未发酵面制皮，在顶部不封口，作石榴状，制成后洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口，是一种外形精美，品种丰富的特色小吃！

香菇火腿烧麦主厨：玉皇食品

第十四步：包好的烧麦放蒸笼摆好，上锅蒸10分钟，闷3分钟就可以了。

第十三步：把水饺皮边缘的部分往外翻出来一点，整理好看一点就可以了。

第七步：炒好的糯米饭盛出来待用。

第四步：接着放青豆仁，香菇和胡萝卜继续翻炒均匀。

第五步：再放如蒸好的糯米饭下锅炒散。

第三步：锅里倒入玉皇油滋U味花生油烧热，放入切好的火腿肉下锅炒出香味。

第八步：蒸笼洗净放好蒸笼纸。

第九步：水饺皮用擀面杖擀开一些。

第十二步：用手的壶口把水饺皮稍微收一点，不要完全捏牢。如图所示。

第二步：胡萝卜，火腿肉，香菇都洗净切碎。

第十一步：再在水饺皮的周围捏成褶皱，如图所示。

第十步：开始包烧麦：最关键的是一定要先把水饺皮边缘周围用水打湿，包入炒好的糯米饭。

第六步：放入酱油，蚝油盐，白糖炒散把味道调匀。

第一步：糯米放蒸锅蒸熟，约20分钟。

菜谱标签：粤菜小吃早餐

相关食材：火腿香菇

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