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印度黄油奶油鸡肉Butter chicken

菜谱编号:091-905
印度黄油奶油鸡肉Butter chicken是【myhomefood83】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分24个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“印度黄油奶油鸡肉Butter chicken”。
印度黄油奶油鸡肉Butter chicken

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

印度黄油奶油鸡肉,这是印度最著名的咖喱菜之一。只要您跟印度人说起BUTTERCHICKEN,他们都会大大的称赞,每次去餐厅他们都喜欢点这道菜。其实我喜欢吃辣点,但是这里我没有放太多辣椒,因为家人不想吃太辣。

印度黄油奶油鸡肉Butter chicken主厨:myhomefood83

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
鸡胸肉:1块--
辅助料用量
洋葱:半个西红柿:2个
姜蒜蓉:适量绿辣椒:1个
香菜叶:少许--
调味料用量
红辣椒粉:1勺芫荽粉:2勺
葫芦巴叶:1勺孜然籽:1勺
印度红色色粉:少许糖:适量
盐:适量番茄酱:2勺
奶油:半碗印度综合香料:少许
黄油:2勺--

印度黄油奶油鸡肉Butter chicken的做法步骤

  • 第五步:加洋葱炒至变成褐色
  • 第十五步:把咖喱糊加入黄油里
  • 第九步:把西红柿放入已经做好的香料锅里
  • 第十三步:在锅里加入黄油块,还有刚刚炒好的鸡肉里的少许鸡汤,如果没有鸡汤,可以加少许水
  • 第二十四步:我家大爷示范印度手抓饼吃法
  • 第三步:这是炒好的鸡肉,放入盘中先放一边。
  • 第六步:放姜蒜蓉翻炒几秒
  • 第十六步:这里又出现印度红色色粉了,为了让菜色好看,印度人会放少许色粉
  • 第二十步:加入鸡肉,轻轻的把鸡肉用咖喱裹住,小火不断的搅动,然后煮5分钟让鸡肉入味
  • 第四步:在锅里加入孜然籽,翻炒几秒
  • 第二十二步:做好了
  • 第十二步:因为刚做好的西红柿糊很热,可以放几分钟后再把他们打成咖喱状的糊糊
  • 第十一步:煮了大概10分钟后的西红柿糊糊,把糊糊放入搅拌机里
  • 第十四步:等黄油热化几秒
  • 第十七步:把糖和盐放入搅匀后的咖喱汁里,一定要用小火,因为咖喱汁很稠,小火才不会把它烧焦。家里没有番茄酱了,但是应该加入2勺番茄酱会更好吃。
  • 第八步:加入绿辣椒小火翻炒至水变少
  • 第二十一步:最后放香菜叶和印度GRAM MASALA,拌匀,关火。
  • 第七步:倒1碗水入锅里,等水开后放入芫荽粉,辣椒粉,葫芦巴叶搅匀几秒
  • 第二十三步:搭配印度饼
  • 第十步:用小火把西红柿煮软,只要变成糊糊就好了,一定要用小火,不然会变干变焦。
  • 第十八步:这是奶油,等咖喱热几秒后可以加入半碗奶油
  • 第一步:先把切块的鸡肉加入少许淀粉,姜蒜蓉,盐,少辣椒粉,少芫荽粉,少油抓匀放20分钟
  • 第十九步:把奶油搅匀
  • 第二步:把鸡肉放入热油里炒2分钟至肉色变得有点小焦,因为是大火,其实鸡肉已经熟了但是不老。
  • 相关食材:鸡肉奶油黄油

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