清蒸蚝油鲍菇夹
清蒸蚝油鲍菇夹是【开心小精灵】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸蚝油鲍菇夹”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
杏鲍菇菌肉肥厚,质地脆嫩,特别是菌柄组织致密、结实、乳白,可全部食用,且菌柄比菌盖更脆滑、爽口,被称为“平菇王”、“干贝菇”,具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感,适合保鲜、加工,深得人们的喜爱。鲍菇夹上肉,加上蚝油,就变成了鲜美好味道的清蒸蚝油鲍菇夹。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
杏鲍菇:2个 | 猪肉馅:150克 |
辅助料用量 | |
葱:适量 | 姜:适量 |
淀粉:适量 | -- |
调味料用量 | |
盐:适量 | 鸡精:适量 |
蚝油:适量 | 酱油:适量 |
五香粉:适量 | -- |
清蒸蚝油鲍菇夹的做法步骤
清蒸蚝油鲍菇夹做法技巧/窍门/补充说明:
1·杏鲍菇选个大,粗壮,直一些的,做出来的成品会比较漂亮。
2·调肉馅时加点干淀粉能使肉馅软嫩,口感极好。
相关食材:蚝油