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蚝油鸭掌

菜谱编号:393-062
蚝油鸭掌是【緣豆兒】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蚝油鸭掌”。
蚝油鸭掌

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

个人不喜欢买那些鸭脖鸭掌等,特别是麻辣的。挺喜欢酱油与蚝油简单搭配出来的味道也很不错,做了一盘鸭掌,啃着看电视煲剧津津有味。

蚝油鸭掌主厨:緣豆兒

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
鸭掌:450克红椒:半只
辅助料用量
小葱:3根姜:1小块
蚝油:2汤匙酱油:2汤匙
料酒:1汤匙盐:适量
油:适量--

蚝油鸭掌的做法步骤

  • 第七步:加半碗水,用小火焖煮。
  • 第二步:鸭掌洗净剪去指甲,切开。
  • 第一步:准备好材料。
  • 第五步:起油锅,放入姜片、葱段炒香。
  • 第八步:焖至收汁的时候,加入红椒片炒匀即可。
  • 第六步:放入鸭掌略炒,加一点点盐,调入料酒、酱油和蚝油。
  • 第三步:把鸭掌汆水;再冲洗一下。
  • 第四步:红椒切片; 姜切片; 葱切小段。
  • 蚝油鸭掌做法技巧/窍门/补充说明:

    随个人喜好,鸭掌留整只也可以。
    加盐要注意用量,蚝油和酱油有咸味。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:鸭掌蚝油

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蚝油鸭掌。

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