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自制营养猪肉松

菜谱编号:092-320
自制营养猪肉松是【灵草】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制营养猪肉松”。
自制营养猪肉松
菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
猪瘦肉:适量--
辅助料用量
姜片:适量八角:适量
蒜瓣:适量葱段:适量
花椒:适量--
调味料用量
盐:适量料酒:适量
酱油:适量--

自制营养猪肉松的做法步骤

  • 第一步:所有材料洗净,把肉上面的筋膜去掉
  • 第六步:最好就是用叉子把它叉松,发现叉子挺好用,比用手撕强多了
  • 第七步:锅里倒入适量的油,然后将肉均匀的辅在锅里,要是觉的味道不够理想,可以根据你自己的喜好加椒盐、孜然、咖喱之类的
  • 第五步:都好的肉块捞出,将肉掰成小块,再撕成细丝了(这个我坚持不,手很酸)
  • 第八步:开中小火不断翻炒,肉丝中的水分会慢慢蒸发掉,差不多成金黄色就可以了
  • 第三步:锅里放水加花椒、料酒烧开,放入锗肉焯出血沫
  • 第四步:把煮好的猪肉拿出来洗净,接着放入电压力锅里,加入姜蒜、葱段和盐、酱油压上20分钟
  • 第二步:猪肉切块,切大点,我就切的太小了
  • 自制营养猪肉松做法技巧/窍门/补充说明:

    肉最好不要切,直接拿去煮
    用叉子将肉弄松是个好法子,比用手撕轻松多了
    撕好的肉丝不要放置,要立刻开始炒制,否则很快会被风干
    不要炒得过干,不然的话会发硬。不好松软(我就炒过头了)
    出锅晾凉后装瓶放冰箱储藏随吃随取

    相关食材:猪肉肉松

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