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蚝油草菇

菜谱编号:092-336
蚝油草菇是【贝贝女】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蚝油草菇”。
蚝油草菇

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

蚝油是一种营养丰富、味道鲜美的调味佐料,使用广泛,焖、扒、烧、炒、熘,凉拌,也可以直接蘸食。她不仅可单独调味,还可与其他调味品配合使用。但使用蚝油调味切忌与辛辣调料、醋和糖共享。因为这些调料均会掩盖蚝油的鲜味和有损蚝油的特殊风味,也不可以久煮,久煮会失去鲜味,一般是在菜肴即将出锅前或出锅后趁热立即加入蚝油调味为宜

只要掌握了蚝油的基本用法,只需手持一瓶蚝油,即使没有什么厨艺基础一样可以炒出拿手菜。可以烹制各种肉类、蔬菜、豆制品、菌类等,还可调拌各种面食、涮海鲜,菜鸟做的菜也可以PK菜馆。

后厨里的蚝油草菇用的是旧庄蚝油,我找了好几家超市都没有找到,只好用家里的李锦记锦珍鲜味蚝油,同一个品牌的,应该也不错吧,反正我自己觉得口味挺鲜美

蚝油草菇主厨:贝贝女

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
草菇:200克--
辅助料用量
李锦记蚝油:20克--

蚝油草菇的做法步骤

  • 第四步:翻炒2分钟后加蚝油
  • 第五步:蚝油均匀裹上草菇,收汁便可出锅
  • 第三步:锅里放油烧热后大火炒草菇
  • 第二步:草菇洗净切半
  • 第一步:准备材料草菇200克,李锦记蚝油20克
  • 相关食材:草菇蚝油

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蚝油草菇。

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