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【苦瓜牛肉片】

菜谱编号:092-602
【苦瓜牛肉片】是【池上小米】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【苦瓜牛肉片】”。
【苦瓜牛肉片】

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这道菜中的苦瓜清淡爽口,有些许凉拌菜的风味,而大火快炒出来的牛肉片,也爽脆易嚼,鲜嫩多汁,二者相互补充,相辅相成,口味别致,不失为一道营养均衡的菜式。

【苦瓜牛肉片】主厨:池上小米

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
牛肉:250克苦瓜:半个
辅助料用量
大蒜:3瓣干辣椒:5个

【苦瓜牛肉片】的做法步骤

  • 第八步:最后再把牛肉倒入苦瓜条中略炒即可
  • 第五步:锅内放适量油烧至四分热时,下入大蒜和辣椒炒香,放入牛肉
  • 第一步:牛肉洗净尽量把表面的筋膜去掉
  • 第七步:重新起锅,入油,把苦瓜条放入炒到熟,入盐和鸡精调味
  • 第二步:苦瓜和配料准备好
  • 第六步:转大火快炒至牛肉熟,调味后盛出备用
  • 第四步:苦瓜洗净去心,切成小条状,大蒜切片,干辣椒洗净备用
  • 第三步:牛肉切薄片,用生粉、生抽、料酒腌制半小时入味
  • 第九步:成品
  • 相关食材:牛肉苦瓜

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