当前位置：首页 > 菜谱大全 > 紫薯南瓜双色馒头（简易版）

紫薯南瓜双色馒头（简易版）

菜谱编号：092-964

紫薯南瓜双色馒头（简易版）是【神马是信念】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫薯南瓜双色馒头（简易版）”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

根据美食天下一道菜谱自己捣鼓的，仅供新手自娱自乐。

紫薯南瓜双色馒头（简易版）主厨：神马是信念

菜式制作特点
口味：甜味	工艺：蒸
耗时：数小时	难度：普通
菜谱主材料
紫薯：我用的小个头的紫薯6个	南瓜：我用的小南瓜一小块
辅助料用量
糖：适量	酵母：适量

紫薯南瓜双色馒头（简易版）的做法步骤

第四步：紫薯放干净的容器里，酵母用温水溶化，酵母和面粉的比例为1：100，面粉可以看着放，不够再加点，面粉里可以放些糖，如果喜欢甜的话。和得要硬一些，以免发酵好后面坯变得太软。最后要揉到“三光”，即面光、手光、盆光。揉好后，盖上玻璃盖，放到温暖的地方等待发酵，发酵时间要看季节，发至两倍大即可。我用了2小时。图上为柔好等待发酵。

第二步：篜8分钟左右，拿出，小心烫手。南瓜同样，实验是南瓜篜后水分较多，建议逼出多余水分，方便之后和面。

第三步：蒸好后的南瓜和紫薯，分别用勺子压碎，按成泥装，待用。

第一步：南瓜和紫薯分别洗净，切成块状（方便蒸熟），因为家里锅具有限，便挑了搪瓷锅，底下放上隔热的架子。

第五步：发酵好的面团切一半，擀成不薄不厚的圆饼，将俩圆饼放一块叠起，从下往上卷，卷好后封口朝下（方便下一步切好成型）。切好后的馒头胚子要放着醒发一会，它会再次发酵，变大。图片为切好的馒头胚子。

第六步：因为锅比较小，所以篜了几个，看看效果，发现还有改善的空间，先用温水让馒头二次发酵，馒头会更加蓬松一些。
放在电磁炉，用蒸锅篜8分钟左右，等水开后盖上盖子。蒸好后不要立即揭盖，让它在里面待几分钟。图为蒸好的馒头，开吃吧！

菜谱标签：秋季食谱冬季食谱糕点冰品

相关食材：南瓜紫薯

答配菜谱：紫薯与南瓜的做法

相关菜谱：: 南瓜紫薯吐司的做法; 南瓜紫薯馍头的做法; 南瓜紫薯西米露的做法; 美味冬日甜汤--南瓜紫薯甜汤的做法; 紫薯小南瓜的做法[图解]; 紫薯馅南瓜饼的做法; 南瓜紫薯包的做法[图解]; 南瓜紫薯饼的做法; 南瓜紫薯布丁的做法; 紫薯南瓜饼的做法; 南瓜紫薯包的做法; 软糯香甜南瓜紫薯饼的做法