【松松软软の戚风蛋糕】样子做成舒芙蕾的模样喽~
【松松软软の戚风蛋糕】样子做成舒芙蕾的模样喽~是【KayLeen莎妹儿坊】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【松松软软の戚风蛋糕】样子做成舒芙蕾的模样喽~”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
戚风蛋糕是英文ChiffonCake的音译，属海绵蛋糕类型，质地非常轻。
戚风蛋糕组织膨松，水分含量高，味道清淡不腻，口感滋润嫩爽，是目前最受欢迎的蛋糕之一。这里要说明的是，戚风蛋糕的质地异常松软，若是将同样重量的全蛋搅拌式海绵蛋糕面糊与戚风蛋糕的面糊同时烘烤，那么戚风蛋糕的体积可能是前者的两倍。虽然戚风蛋糕非常松软，但它却带有弹性，且无软烂的感觉，吃时淋各种酱汁很可口。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：奶香 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 低筋面粉：90克 | 泡打粉：5克 |
| 鸡蛋：4个 | 砂糖A：20克 |
| 色拉油：50克 | 牛奶：60克 |
| 砂糖B：60克 | -- |
【松松软软の戚风蛋糕】样子做成舒芙蕾的模样喽~的做法步骤
【松松软软の戚风蛋糕】样子做成舒芙蕾的模样喽~做法技巧/窍门/补充说明：
注意：
⒈在分离蛋白与蛋黄的时候一定要仔细，不要彼此混合，如果是新手就想偶一样使用鸡蛋分离器吧！
⒉蛋白打发部分，一定要分次加糖，否则会打不发。蛋白打到湿性花泡接近干性花泡，让它仍然有些流性，千万不要打到完全干性。
⒊装杯的时候一定要5-6分满，我不想做二次烘培，所以装到八分满，样子就变成舒芙蕾的样子了！
⒋如果你没有上下火可以使用170度-180度烤制。
以上是我个人认为需要主要的地方，如果有哪里不对，欢迎指导哦！！！嘻嘻！
菜谱标签：烘焙