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三色蒸蛋

菜谱编号：093-153

三色蒸蛋是【打雷的下雨天】分享的菜谱，口味属于葱香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“三色蒸蛋”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

肉吃多了！腻了，我也累了！就随便蒸碟蛋来填肚子啦！哈哈！想不到做出来超好味！家里某人喜欢的不得了耶！

三色蒸蛋主厨：打雷的下雨天

第一步：准备食材

第七步：将咸蛋打入鸡蛋液里，用筷子几轻轻的拌2下，把皮蛋粒及葱头洒蛋液面上，然后放几滴花生油

第五步：将红葱头拍扁，皮蛋切粒备用

第四步：拌匀的鸡蛋加入3倍份量的温开水，加少少盐拌匀静待5分钟

第八步：锅里加水，放入盖上碟盖的蛋液（没有碟盖的用保鲜膜盖上也可以），然后盖上锅盖大火煮沸后蒸10分就可以了

第三步：将鸡蛋打到碗里用劲拌匀

第二步：先将所有蛋及红葱头洗净备用

第六步：将鸡蛋液用筛网过虑2次，倒入蒸碟内

第九步：一碟滑滑好有口感的蛋蒸好啦

三色蒸蛋做法技巧/窍门/补充说明：

因为有咸旦，所以不用怎么放盐的，一点点就够了！没有红葱放葱花也可以！放几滴油就不会闻到鸡蛋的腥味！而且加了油特香

菜谱标签：热菜

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