和味羌蒽野生藍龍蝦
和味羌蒽野生藍龍蝦是【燒鴨大王】分享的菜谱，口味属于葱香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“和味羌蒽野生藍龍蝦”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
往年的中秋節因工作的關係，很難一家團圓，但今年的中秋真是人月兩團圓，在家高高興興過節。剛巧在街市裡買到活生生的藍龍蝦，所以决定做一個羌蒽藍龍蝦。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：葱香 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 龍蝦：1只 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 羌：适量 | 蒽：适量 |
| 蒜頭：适量 | 生粉：适量 |
| 调味料用量 | |
| 蠔油：加減1湯匙 | 楜椒粉：适量 |
| 生抽：适量 | 雞粉：适量 |
| 糖：适量 | -- |
和味羌蒽野生藍龍蝦的做法步骤
和味羌蒽野生藍龍蝦做法技巧/窍门/补充说明：
1·龍蝦的切面一定要拍上生粉，才可把肉汁鎖住。
2·龍蝦最好用熱油炸，如在家不方便，可用熱油煎封。
3·這個菜，龍蝦是帶有咸味，所以不需下盐，衹靠蠔油和生抽來提味。
4·羌蒽可放多些，煮時，水也可下多點，龍蝦汁用來撈面也是一絕，超好味！
5·這個菜如不用龍蝦，可改用大蝦或蟹代替。
6·如喜歡辣的，可加入辣椒。
7·因為龍蝦肉與頭部的位置已拍入生粉，所以不用打茨，汁也會變濃一點。
菜谱标签：热菜