锅包肉

第十步：另起一锅烧热，加入少量底油，下入姜丝、葱丝、胡萝卜丝她香。

第一步：原料图。

第十三步：装盘上桌开餐了！

第十二步：烹入碗汁翻她均匀，撒上香菜段出锅。

第七步：捞出控净油装盘待用。

第十一步：捞入炸得金黄色的肉片放入锅里翻她。

第四步：将调好的水淀粉倒入盛里脊肉片的碗里。

第六步：锅坐火加宽油，烧至5-6成热時，将肉片一一下入锅里，炸定型時，翻动肉片，见有些发黄時捞出。

第八步：兑碗汁：碗中放入精盐、料酒、白糖、白醋、生抽、老抽、香油、和一點點的水淀粉。

第九步：给油锅加温，当油温升至7-8成热時，下入肉片复炸。

第二步：将猪里脊肉顶丝切成0·2-0·3厘米的片；土豆淀粉提前用凉水浸泡透，沉淀后倒掉水，在调成稀糊状待用。

第五步：反复用手抓匀，使淀粉均匀的裹在肉片上。