醋焖鲅鱼
醋焖鲅鱼是【黑店掌勺的】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“醋焖鲅鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
鲅鱼学名(马鲛鱼),肉质紧实细腻而且肉多刺少,在我们山东胶东地区是最常吃的海鱼之一,而且还有在春天送岳父岳母鲜鲅鱼的习俗。
鲅鱼食用方法非常多,干煎,红烧,包饺子,汆丸子都好吃。今天为大家介绍的是我最爱吃的一种做法“醋焖鲅鱼”。
菜式制作特点 | |
口味:酸咸 | 工艺:焖 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鲅鱼:300 | -- |
辅助料用量 | |
鸡蛋:一粒 | 淀粉:适量 |
调味料用量 | |
醋:70克 | 酱油:适量 |
料酒:适量 | 香油:适量 |
盐:适量 | 味精:适量 |
八角:适量 | 葱:适量 |
姜:适量 | 蒜:适量 |
香菜:适量 | 白糖:适量 |
醋焖鲅鱼的做法步骤
菜谱标签:热菜