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清蒸海上鲜

菜谱编号:093-765
清蒸海上鲜是【水青青】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸海上鲜”。
清蒸海上鲜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

食材;

鲜活鱼1条,香菜,姜片,辣椒,蒜片,葱,料酒。

调料:

精盐,食用油,李锦记蒸鱼豉油。

清蒸海上鲜主厨:水青青

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:高级
菜谱主材料
鱼:1条--
辅助料用量
香菜:适量姜片:适量
辣椒:适量蒜片:适量
葱:适量料酒:适量
调味料用量
精盐:适量食用油:适量
蒸鱼豉油:适量--

清蒸海上鲜的做法步骤

  • 第五步:将腌好的鱼去掉腌过的汁料,从新码上姜丝,辣椒,香葱。
  • 第六步:放进沸水的蒸锅里蒸10分钟。
  • 第七步:端出倒去蒸汁,码上香菜。
  • 第二步:鲜活鱼1条去腮和肠。
  • 第十一步:清蒸海上鲜即成。
  • 第十步:再淋上蒸鱼豉油提鲜,即成。
  • 第一步:鲜活鱼1条。
  • 第九步:倒在腌好的鱼上。
  • 第八步:油烧开。
  • 第四步:处理好的鱼用清水冲去血水,加入精盐,姜片蒜片,料酒腌1小时。
  • 第三步:备一些姜片,辣椒,蒜片,葱。
  • 菜谱标签:热菜

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