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【牛奶面包】

菜谱编号:094-125
【牛奶面包】是【金娃美食】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【牛奶面包】”。
【牛奶面包】

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

自从做面包从来没有用过50克的黄油,自由的牛奶面包好多的黄油啊,第一次做牛奶面包,心里没底,发酵的时候老感觉发不起来似的,还好烤出来的味道还是不错的,表面装饰的时候偶然看到买的南瓜子一直没用,就顺手撒到面包上了,哈哈烤出来之后南瓜子又香又脆真好吃。

【牛奶面包】主厨:金娃美食

菜式制作特点
口味:原味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋粉:250克--
辅助料用量
酵母:3克白砂糖:50克
黄油:50克蛋:50克
盐:四分之三小匙牛奶:110克

【牛奶面包】的做法步骤

  • 第三步:分成5等份后揉圆醒发15分钟
  • 第七步:撒上南瓜子
  • 第六步:发酵好了表面刷蛋液
  • 第五步:自上而下卷起来成橄榄型,所有的都做好之后进行二次发酵。
  • 第四步:取其中一个面团擀成圆形后将底边压薄
  • 第二步:基础发酵好了之后揉圆排气
  • 第一步:将黄油以外的所有材料揉至光滑加入黄油后揉至扩展
  • 第八步:放入烤箱进行烤制,166度23分钟下层(我是两层的烤箱,烘烤温度仅供参考)
  • 【牛奶面包】做法技巧/窍门/补充说明:

    1,关于烘烤温度我要老生常谈,因为我的烤箱只有两层,所以烘烤的温度有点特别,我是参考自由的方子做的,她的烘烤温度是180度20分钟中层,我也只有大概设置的温度,什么时候买了新烤箱就不用这么麻烦了。
    2,表面装饰随个人喜欢,自由是剪的花样,我因为要解决掉南瓜子所以就变化了一下。

    相关食材:牛奶面包

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