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椒盐杏鲍菇

菜谱编号:094-251
椒盐杏鲍菇是【品味食尚】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椒盐杏鲍菇”。
椒盐杏鲍菇

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

杏鲍菇用蛋黄包裹后在干煎,吃起来不仅韧劲十足,而且越嚼越香,使人的食欲大开,爱不停口。

椒盐杏鲍菇主厨:品味食尚

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
杏鲍菇:1个--
辅助料用量
蛋黄:2个--
调味料用量
花椒:10克盐:4克
油:适量小香葱:2棵

椒盐杏鲍菇的做法步骤

  • 第五步:锅中倒入少许油烧热。
  • 第二步:将擀碎的花椒放入小碟里,加入3克盐调匀制成椒盐。
  • 第一步:花椒倒入平底锅中用小火加热并不停地翻炒,待炒出香味且微微焦黄,倒在案板上用擀面杖擀碎。
  • 第六步:杏鲍菇裹上蛋黄液放入锅中煎至两面金黄即可装盘,撒上香葱粒,吃时蘸上椒盐。
  • 第四步:蛋黄加1克盐打散调匀。
  • 第三步:鲍菇洗净,去掉老根,斜切成0·5厘米的片,香葱切小粒。
  • 菜谱标签:热菜夏季食谱
    相关食材:杏鲍菇椒盐

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