剁椒鱼头
剁椒鱼头是【blry2006】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“剁椒鱼头”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
剁椒鱼头是一道香辣鲜香的下饭菜。
鱼头因其特殊的部位和活动的需要，除了头骨以外，全头部肉质都十分细嫩，尤其是鱼头含有十分丰富的鱼胶蛋白和碳水化合物，易于被人体吸收，使皮肤更细腻、光滑富有弹性，因此是补脑的上佳菜品。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：蒸 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 胖鱼头：300克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 剁椒：200克 | 姜末：适量 |
| 调味料用量 | |
| 食用油：50克 | 食盐：3克 |
| 鸡精：3克 | 料酒：适量 |