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原味蛋挞

菜谱编号:094-360
原味蛋挞是【布娃娃bww】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“原味蛋挞”。
原味蛋挞

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

吃着热腾腾的蛋挞,蛋香奶香弥漫混合的味道,让人垂涎三尺,感觉特别地棒。蛋挞的外壳是一层一层,又酥又脆,浓香四溢;里面是馅的,看上去像布丁,但是更软更嫩,甜而不腻滑而不涩。

原味蛋挞主厨:布娃娃bww

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
蛋挞皮:18个--
辅助料用量
淡奶油:220克牛奶:160克
细砂糖:80克蛋黄:4个
吉士粉:15克低筋面粉:15克
炼乳:15克--

原味蛋挞的做法步骤

  • 第七步:将碗放入锅中加热,并不断搅拌,直到全部溶解
  • 第三步:倒入牛奶
  • 第十一步:过筛即成蛋挞水
  • 第五步:加入吉士粉
  • 第二步:在碗中倒入淡奶油
  • 第四步:加入细砂糖
  • 第十步:搅拌均匀
  • 第十二步:在蛋挞皮里倒入蛋挞水,7、8分满即可。装入烤盘,放入预热好的烤箱中层,210度,烤25分钟左右。
  • 第八步:冷却至室温后,加入打散的鸡蛋黄
  • 第一步:准备好蛋挞皮
  • 第六步:倒入炼乳
  • 第九步:加入低筋面粉
  • 原味蛋挞做法技巧/窍门/补充说明:

    1、蛋挞水搅拌均匀后一定要过筛。
    2、烤至蛋挞水表面出现焦点即可。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的原味蛋挞。

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