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细腻绵软口感超赞的----【戚风蛋糕卷】

菜谱编号:094-662
细腻绵软口感超赞的----【戚风蛋糕卷】是【金娃美食】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“细腻绵软口感超赞的----【戚风蛋糕卷】”。
细腻绵软口感超赞的----【戚风蛋糕卷】

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

提起蛋糕卷,那还要追溯到我刚刚玩烘焙的时候呢,那时候不会做面包,就经常做蛋糕、蛋糕卷,想想是有日子没做蛋糕卷了。其实我不怎么爱吃甜食,所以自从会做面包之后就很少做蛋糕了,老公过生日我做了个生日蛋糕,淡奶油用不了就剩下一些,本来打算做热狗面包呢,时间问题就改成做蛋糕卷了,正好消耗掉一部分的淡奶油,儿子也喜欢吃奶油,估计今晚回来这小子见了心里不知会怎么美呢。

细腻绵软口感超赞的----【戚风蛋糕卷】主厨:金娃美食

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:3 个低粉:60克
辅助料用量
白醋:几滴白砂糖:50克
牛奶:40克色拉油:40克

细腻绵软口感超赞的----【戚风蛋糕卷】的做法步骤

  • 第七步:再倒回到蛋清里面
  • 第九步:然后倒进铺油纸的烤盘中,用刮板刮平表面,再蹲几下将气泡排出。
  • 第十步:入预热好的烤箱里烤熟121度20分钟136度8分钟下层(各家烤箱不同温度自定)
  • 第二步:分三次加入30克白糖,将蛋清打发到呈小直尖角即可
  • 第四步:将低粉过筛后加入蛋黄液里
  • 第一步:分离蛋清和蛋黄,将蛋清里面滴入几滴白醋
  • 第八步:上下翻拌均匀,呈非常细腻的蛋糊待用
  • 第十二步:卷起来后收口朝下放置一会固定,然后用面包刀切成大小合适的蛋卷,我做了一些装饰,用裱花袋挤上几个奶油然后放上石榴,哈哈看起来蛮漂亮的。
  • 第五步:翻拌均匀
  • 第三步:蛋黄盆里加入20克白糖搅拌均匀,然后再加入牛奶和色拉油搅拌均匀。
  • 第十一步:烤好的蛋糕揭去油纸放凉抹上打发好的淡奶油
  • 第六步:取少许蛋清放入蛋黄液里,翻拌均匀。
  • 细腻绵软口感超赞的----【戚风蛋糕卷】做法技巧/窍门/补充说明:

    1,每一步操作都要到位否则蛋卷就不会成功。
    2,烤制也很重要,时间不能过长,烤的太干卷卷的时候容易开裂,所以一定注意。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的细腻绵软口感超赞的----【戚风蛋糕卷】。

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