【简单宴客菜】双色椒蒸鱼头
【简单宴客菜】双色椒蒸鱼头是【dgbird】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【简单宴客菜】双色椒蒸鱼头”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
今天做了双椒蒸鱼头,某人一边吃一边说:“好吃,下次不要蒸鱼头,蒸鲈鱼吧,鱼头没肉吃。”好吧,下星期放假,我就做双椒蒸鲈鱼。所谓双椒就是剁椒和小米椒,这道鱼头成本加起来不用十元,两个人吃足够了。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:蒸 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鱼头:一个 | -- |
辅助料用量 | |
葱:适量 | 姜丝:适量 |
调味料用量 | |
糖:适量 | 米酒:适量 |
小米椒:适量 | 剁椒:适量 |
鱼露:适量 | -- |
【简单宴客菜】双色椒蒸鱼头的做法步骤
【简单宴客菜】双色椒蒸鱼头做法技巧/窍门/补充说明:
dgbird小贴士:
1:鱼头要先用米酒和鱼露腌一下,如果没有鱼露可以不加,但我个人觉得,用鱼露腌过的鱼,鱼腥味是没有,而且特别鲜
2:小米椒和剁椒是有点辣和盐味,腌时放一点糖,不用加盐,如果觉得不咸的话,蒸后好加小许蒸鱼酱油
相关食材:鱼头