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【简单宴客菜】双色椒蒸鱼头

菜谱编号:094-709
【简单宴客菜】双色椒蒸鱼头是【dgbird】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【简单宴客菜】双色椒蒸鱼头”。
【简单宴客菜】双色椒蒸鱼头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天做了双椒蒸鱼头,某人一边吃一边说:“好吃,下次不要蒸鱼头,蒸鲈鱼吧,鱼头没肉吃。”好吧,下星期放假,我就做双椒蒸鲈鱼。所谓双椒就是剁椒和小米椒,这道鱼头成本加起来不用十元,两个人吃足够了。

【简单宴客菜】双色椒蒸鱼头主厨:dgbird

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鱼头:一个--
辅助料用量
葱:适量姜丝:适量
调味料用量
糖:适量米酒:适量
小米椒:适量剁椒:适量
鱼露:适量--

【简单宴客菜】双色椒蒸鱼头的做法步骤

  • 第三步:加一点米酒,将鱼头正反面都要擦一下
  • 第十步:蒸好的鱼头,加入葱丝。用平底锅烧上热油,淋上鱼头上即可
  • 第六步:加放白糖,将鱼头正反面都要擦一下
  • 第九步:锅里加水,水开后,将鱼头放入蒸笼里,大火蒸八分钟
  • 第七步:将鱼头排放好,鱼头上面先铺一层姜丝
  • 第二步:鱼头买时叫老板帮忙分开两半,洗干净
  • 第五步:加放白糖,将鱼头正反面都要擦一下
  • 第四步:加入鱼露,将鱼头正反面都要擦一下
  • 第八步:将小米椒和剁椒分别加入鱼头上
  • 第十一步:成品
  • 第一步:材料图:鱼头一个,小米椒,剁椒,姜丝,葱,米酒,鱼露,糖
  • 【简单宴客菜】双色椒蒸鱼头做法技巧/窍门/补充说明:

    dgbird小贴士:
    1:鱼头要先用米酒和鱼露腌一下,如果没有鱼露可以不加,但我个人觉得,用鱼露腌过的鱼,鱼腥味是没有,而且特别鲜
    2:小米椒和剁椒是有点辣和盐味,腌时放一点糖,不用加盐,如果觉得不咸的话,蒸后好加小许蒸鱼酱油

    相关食材:鱼头

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【简单宴客菜】双色椒蒸鱼头。

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