火辣辣的豆浆手擀面
火辣辣的豆浆手擀面是【水青青】分享的菜谱,口味属于超辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“火辣辣的豆浆手擀面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
豆浆手擀面,用豆浆和成的手擀面煮熟,再用热豆浆调汁,调好的汁配进煮好的手擀面里,火辣辣的麻辣烫面辣的够味。
取适量的面粉放点精盐合匀,调入冷却好的纯豆浆。合成面团,揉至光滑。用擀面桨擀成面皮。
擀好的面皮从内向外卷起,用刀切成丝,抖散待用。
先切好蒜米,姜米,葱花。装碗中,调入所需要的,辣椒油,熟芝麻,香豆豉,麻辣鲜,鸡精,精盐。
倒进刚出炉的热豆浆合成调汁待用。汤锅里放适量的清水,加适量的精盐烧开,下入豆浆和成的手擀面,
将面煮熟,捞进配好调汁碗里即成。
菜式制作特点 | |
口味:超辣 | 工艺:煮 |
耗时:一小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
面粉:适量 | 豆浆:一杯 |
辅助料用量 | |
蒜米:适量 | 姜米:适量 |
葱花:适量 | 熟芝麻:适量 |
豆豉:适量 | 辣椒油:适量 |
麻辣鲜:适量 | 鸡精:适量 |
调味料用量 | |
精盐:适量 | -- |
火辣辣的豆浆手擀面的做法步骤
相关食材:豆浆