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火辣辣的豆浆手擀面

菜谱编号:094-803
火辣辣的豆浆手擀面是【水青青】分享的菜谱,口味属于超辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“火辣辣的豆浆手擀面”。
火辣辣的豆浆手擀面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

豆浆手擀面,用豆浆和成的手擀面煮熟,再用热豆浆调汁,调好的汁配进煮好的手擀面里,火辣辣的麻辣烫面辣的够味。

取适量的面粉放点精盐合匀,调入冷却好的纯豆浆。合成面团,揉至光滑。用擀面桨擀成面皮。

擀好的面皮从内向外卷起,用刀切成丝,抖散待用。

先切好蒜米,姜米,葱花。装碗中,调入所需要的,辣椒油,熟芝麻,香豆豉,麻辣鲜,鸡精,精盐。

倒进刚出炉的热豆浆合成调汁待用。汤锅里放适量的清水,加适量的精盐烧开,下入豆浆和成的手擀面,

将面煮熟,捞进配好调汁碗里即成。

火辣辣的豆浆手擀面主厨:水青青

菜式制作特点
口味:超辣工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
面粉:适量豆浆:一杯
辅助料用量
蒜米:适量姜米:适量
葱花:适量熟芝麻:适量
豆豉:适量辣椒油:适量
麻辣鲜:适量鸡精:适量
调味料用量
精盐:适量--

火辣辣的豆浆手擀面的做法步骤

  • 第七步:将切好的面抖散。
  • 第八步:调汁: 先切好蒜米,姜米,葱花。
  • 第六步:用刀切成丝。
  • 第九步:装碗中,调入所需要的,辣椒油,熟芝麻,香豆豉,麻辣鲜,鸡精,精盐。
  • 第五步:用擀面桨擀成面皮,擀好的面皮从内向外卷起,如图。
  • 第十一步:锅里放适量的清水,加适量的精盐烧开,下入豆浆和成的手擀面。
  • 第一步:备好豆浆一杯。
  • 第十二步:将面煮熟。
  • 第四步:合成面团,揉至光滑。
  • 第三步:用豆浆合面。
  • 第十步:倒进刚出炉的热豆浆合成调汁待用。
  • 第二步:取适量的面粉放点精盐合匀,调入冷却好的纯豆浆。
  • 第十三步:捞进配好调汁碗里即成。
  • 相关食材:豆浆

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