蚝油蟹味菇炒青菜
蚝油蟹味菇炒青菜是【燕清欣】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蚝油蟹味菇炒青菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
蟹味菇含有丰富维生素和17种氨基酸,其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类,有助于青少年益智增高,抗癌、降低胆固醇。特别是子实体(即根以上部分)的提取物具有多种生理活性成份。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力,促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老、美容等。
蟹味菇味比平菇鲜,肉比滑菇厚,质比香菇韧,口感极佳,还具有独特的蟹香味,有"香在松茸、味在玉蕈"之说
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
蟹味菇:一包 | -- |
辅助料用量 | |
蚝油:适量 | 食盐:少量 |
食用油:适量 | -- |
调味料用量 | |
青菜:一把 | -- |
蚝油蟹味菇炒青菜的做法步骤
蚝油蟹味菇炒青菜做法技巧/窍门/补充说明:
1·因为蚝油本身就含有盐份,一定要注意如蚝油放的够味可以不必再放盐
2·青菜见热即熟所以一定要后放才不会炒老