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蚝油蟹味菇炒青菜

菜谱编号:095-186
蚝油蟹味菇炒青菜是【燕清欣】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蚝油蟹味菇炒青菜”。
蚝油蟹味菇炒青菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

蟹味菇含有丰富维生素和17种氨基酸,其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类,有助于青少年益智增高,抗癌、降低胆固醇。特别是子实体(即根以上部分)的提取物具有多种生理活性成份。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力,促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老、美容等。

蟹味菇味比平菇鲜,肉比滑菇厚,质比香菇韧,口感极佳,还具有独特的蟹香味,有"香在松茸、味在玉蕈"之说

蚝油蟹味菇炒青菜主厨:燕清欣

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
蟹味菇:一包--
辅助料用量
蚝油:适量食盐:少量
食用油:适量--
调味料用量
青菜:一把--

蚝油蟹味菇炒青菜的做法步骤

  • 第二步:蟹味菇去根清先干净,青菜清洗干净丛中间切开
  • 第三步:锅中倒入适量的食用油加热
  • 第四步:倒入蟹味菇翻炒
  • 第五步:加放青菜和适量的食盐继续翻炒
  • 第六步:加入适量蚝油翻炒两分钟即可装盘食用了
  • 第一步:准备做菜所需的食材
  • 蚝油蟹味菇炒青菜做法技巧/窍门/补充说明:

    1·因为蚝油本身就含有盐份,一定要注意如蚝油放的够味可以不必再放盐
    2·青菜见热即熟所以一定要后放才不会炒老

    相关食材:青菜蟹味菇蚝油

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