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学做冬之恋

菜谱编号:095-375
学做冬之恋是【hengshibugong】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“学做冬之恋”。
学做冬之恋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

好久没有好好的做菜了,以前吃冬瓜,就是汆丸子,炒虾皮吧?家里人都不太爱吃海产品,说有腥味。前段时间在微博里看到这道菜,还是带有腥味,就给改了一下做法,味道也很不错。

学做冬之恋主厨:hengshibugong

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
冬瓜:适量--
辅助料用量
大虾:15只--
调味料用量
高汤:适量李锦记蒸鱼豉油:适量
葱:适量姜:适量
蒜:适量料酒:适量
盐:适量--

学做冬之恋的做法步骤

  • 第三步:用盐,料酒腌几分钟
  • 第七步:在码好的冬瓜上面放上红色的虾,把剩下的汤汁浇在菜上即成。
  • 第一步:把虾去头,开背,去掉虾线。
  • 第五步:另起一锅,放少许油,把冬瓜两面煎一下,倒入高汤,没过冬瓜。
  • 第六步:大火烧至汤剩下不多,加入蒸鱼豉油,炒匀,冬瓜变红色即可出锅。码盘。
  • 第四步:热锅热油,放入葱,姜,蒜,大虾,快速翻炒,再烹入料酒,虾变红色即可关火
  • 第二步:把虾去头,开背,去掉虾线。冬瓜切大块。
  • 菜谱标签:热菜冬季食谱

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