第五步：加入姜片及葱段煸她一下。
第三步：烧热锅，下适量的油烧热放入鱼。
第二步：鱼处理后，鱼身上稍微切两刀洗净控干水。
第九步：红烧鱼出锅啦，还可以吧。
第八步：大火使其快速上色收汁入味即可。
第四步：慢火煎炸至炸至两面金黄。
第一步：原料：金风鱼 青葱 姜
第七步：小心的翻面,再煮另一面。
第六步：倒入调好的酱料，在旺火上烧开后，再移至微火上慢烧。
家常菜肴@@第一次学做红烧~~红烧鱼
家常菜肴@@第一次学做红烧~~红烧鱼是【meimei·lam】分享的菜谱，口味属于鱼香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常菜肴@@第一次学做红烧~~红烧鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
弱弱的说一句“红烧”是什么。以前我真的不知道。来到美食家这里才注意到很多家都喜欢做红烧。原来红烧就是一种做菜的方法。主要是依赖作料的辅助来做的菜肴。
红烧的菜讲究的是色和香。红烧菜，家家都在做，成品多为深红、浅红或枣红色，它的色泽红润，味道鲜咸微甜，酥烂适口，汁黄浓香。但做到红而发亮，味浓汁厚，可需要一点工夫和窍门哦。也是一种火候的掌握。
这是我第一次做红烧。味道和色泽都还可以吧。老公还赞我做得好吃。宝贝儿也吃多了呢！看着他们开心的吃，我心满意足···
| 菜式制作特点 | |
| 口味：鱼香 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 金风鱼：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 青葱：适量 | 姜：适量 |
| 老抽：适量 | 生抽：适量 |
| 糖：适量 | 鸡精粉：适量 |
| 胡椒粉：适量 | -- |