芹菜炒豆渣
芹菜炒豆渣是【天山可可】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芹菜炒豆渣”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
豆渣好多人都吃过，有做豆渣饼的，有炒着吃的。可这种豆渣也许很少人吃过，或者很少见过。这是亲戚送的，可惜啊就是没看到原样的成品豆渣。据亲戚说，这种豆渣的做法和吃法就他们那里才有，豆渣是用新鲜的做豆腐过滤的豆渣，用他们那里的一种灯笼草做成的，那灯笼草是关键，只有那种草才能做出美味的豆渣，首先就是把新鲜的豆渣用盘子装起来，压成盘子的形状，再压实在些，两个盘子的豆渣压在一起，成一个饼的形状，做好后，把灯笼草放在一个木箱里，再把豆渣放在那灯笼草里，盖好木箱子。大概要7天左右，就会慢慢涨出一层白色的毛毛，拿出来去掉白色的毛毛，清洗一下切成块，用油煎成黄色，用他们那里的蒜苗或者毛芹菜炒出来，就是美味了，还带有一丝特有的甜味，软软的特别的可口。
豆渣富含粗纤维、蛋白质、不饱和脂肪酸等营养，有降脂、防便秘、防治骨质疏松、降糖、减肥和抗癌等作用
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 豆渣：适量 | 毛芹菜：适量 |
| 红辣椒：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 鸡精：适量 |
| 姜：适量 | 盐：适量 |
芹菜炒豆渣的做法步骤
芹菜炒豆渣做法技巧/窍门/补充说明：
这豆渣是煎好的，
可加少许水炒一会
也可以用水煮一会
让豆渣吸收调料，这样豆渣不干了有味道了
如果用鸡汤或者肉汤炒出来味道更好
毛芹菜的叶子最好别去掉，味道营养特好