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西红柿炖牛腩

菜谱编号:095-693
西红柿炖牛腩是【水水凉凉】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西红柿炖牛腩”。
西红柿炖牛腩

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

很爱很爱的一道菜,酸酸的很开胃,我每次都用汤来泡饭呢,超赞,图片不清楚我手抖将就着来吧。肥一点的牛肉更美味,最好买那种专做肥牛的,肥肉QQ弹弹的一点都不会腻滴~

可以一次多做些,回头下面啊做汤啊,丢两块就可以了,超好吃!

其实做菜没必要照做,根据自己口味加些少许,都无所谓的,吃的开心就好了。这样才能收获不同的美味。

西红柿炖牛腩主厨:水水凉凉

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
牛腩:1块--
辅助料用量
西红柿:3个--
调味料用量
葱:适量姜:适量
蒜:适量--

西红柿炖牛腩的做法步骤

  • 第五步:将另外一个西红柿切成大块,去了皮的放入榨汁机搅成糊。
  • 第七步:炒锅里倒入少许底油,下入葱姜蒜煸香。
  • 第三步:烧一锅水,快开的时候下入西红柿,翻动,让西红柿周围都浸泡在水里,起皮就可以了。
  • 第四步:烫好的西红柿撕去皮。
  • 第十步:接着放入开水,量一定要多,中途最好不要在加水。大火烧开转小火炖30分钟。
  • 第十一步:炖煮半小时后调入盐,在炖煮30分钟,最后倒入西红柿糊,搅拌均匀大火烧5分钟。
  • 第二步:2个西红柿头上切上十字花刀,方便去皮。
  • 第一步:牛腩买回来最好用流动水冲一会,泡的话也可以多换几次水。葱切大片,姜切片。西红柿洗净。
  • 第六步:锅里加入清水烧开下入牛腩,煮几分钟,在一块块捞出,这样一点都不会粘到浮沫。
  • 第九步:牛肉充分炒香后,下入西红柿块,将西红柿炒出沙。
  • 第八步:等葱姜蒜变色后,倒入炒好的牛腩继续翻炒,一定要多炒会,成品才会香。
  • 菜谱标签:热菜秋季食谱
    相关食材:牛腩西红柿

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