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玉米南瓜发糕

菜谱编号:095-736
玉米南瓜发糕是【紫婉豆】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玉米南瓜发糕”。
玉米南瓜发糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

很喜欢吃发糕,松松软软,加入南瓜,自然清甜,家中大大小小都喜欢吃。可怜的是糕上的红枣,还没有等我拍完照就被家中的小家伙掂走啦

玉米南瓜发糕主厨:紫婉豆

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
玉米粉:200克面粉:200克
南瓜:100克--
辅助料用量
红豆馅:适量葡萄干:适量
红枣:适量--
调味料用量
白糖:适量发酵粉:适量

玉米南瓜发糕的做法步骤

  • 第一步:备好小麦面粉和玉米粉
  • 第十五步:可以上锅蒸啦,大火半小时,即熟
  • 第六步:加入蒸熟的南瓜
  • 第十步:发酵好之后取其一半面团擀成个大厚饼
  • 第四步:发酵粉用温水化开,因为南瓜水份多,所以要少用点温水
  • 第二步:红枣用水浸泡半小时
  • 第九步:再次发酵
  • 第三步:红豆馅里加糖,这次没有把红豆捣碎,粗粗地吃吧
  • 第十四步:放一层红枣
  • 第十一步:铺上一层红豆馅
  • 第十二步:撒上一层葡萄干
  • 第十三步:剩下的面团也擀成一个大厚面饼盖在放了馅的面饼上
  • 第七步:和成光滑的面团静置发酵
  • 第五步:把玉米粉和面粉放入发酵水中。
  • 第八步:发酵后加入点点碱面揉匀中和酸性
  • 玉米南瓜发糕做法技巧/窍门/补充说明:

    红豆馅还是捣碎可能甜点,整着放在糕里那层没有多大甜味

    相关食材:南瓜玉米

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的玉米南瓜发糕。

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