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酱油小馄饨

菜谱编号:095-737
酱油小馄饨是【弹簧她姨】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱油小馄饨”。
酱油小馄饨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一直很爱家乡的酱油黑胡椒小馄饨,美美傍晚,馄饨摊点都会排着长长的队伍。

因为难得回去,所以只好自己动手

酱油小馄饨主厨:弹簧她姨

菜式制作特点
口味:葱香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鲜猪肉糜:250克馄饨皮:250
辅助料用量
鸡蛋:1-2个葱花:适量
生姜:适量--
调味料用量
料酒:适一勺鸡精:1克
盐:3克黑胡椒粉:2克
老抽:一勺生抽:一勺
黑芝麻油:半勺白糖:半勺

酱油小馄饨的做法步骤

  • 第四步:4、制作汤料:小馄饨关键就是汤底。老抽熬热取一小勺,生抽一小勺(起鲜),葱花适量,黑胡椒粉一小勺(喜欢的可以多放点),汤料须用烧开的白水冲制。最后把煮好的小馄饨捞起放入调制好的汤料即可享用。
  • 第二步:2、小馄饨皮偷懒买的现成的皮子,超市菜场均有售。
  • 第三步:3、小馄饨包制的过程中,只要注意把肉完全裹在面皮中间即可,至于包制的方法顺序完全因人而异。
  • 第一步:1、陷料制备:肉糜先搅拌均匀,姜切细小丁,葱切碎一起加入,料酒适量去腥,再加入一小勺盐,一小勺白糖,鸡精适量。最后打入1-2个鸡蛋,搅拌均匀备用。
  • 酱油小馄饨做法技巧/窍门/补充说明:

    注:
    (1)小馄饨的陷尽量少点,吃起来才香,要的就是一点点肉味。
    (2)小馄饨因皮薄,很容易就煮熟,切不可时间太长,这样皮就化开了。

    菜谱标签:小吃
    相关食材:酱油

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酱油小馄饨。

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