橙妮蛋糕
橙妮蛋糕是【yoyolifestyle】分享的菜谱，口味属于果味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“橙妮蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
大家认为蛋糕很容易做，但做得好吃确不容易，打发蛋白相当关键，影响内部组织结构，蛋白打发中性发泡与硬性发泡出来的蛋糕体口感完全不同，如果你要做生日奶油蛋糕，蛋糕体必须得用硬性发泡蛋白，这样才能承受上层奶油。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：果味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 色拉油：60ML | 橙汁：40ML |
| 盐：少许 | 砂糖：95克 |
| 蛋白：150克 | 塔塔粉：3克 |
| 辅助料用量 | |
| 橙皮丝：少许 | -- |
| 调味料用量 | |
| 低粉：95克 | 玉米粉：8克 |
| 泡打粉：5克 | 蛋黄：60克 |
| 全蛋：1只 | -- |
橙妮蛋糕的做法步骤
橙妮蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
蛋糕体松软主要是打发，如果喜欢轻中度蛋白打发，如果需要上涂奶油，蛋白打发硬性
菜谱标签：烘焙